Pese a que la pandemia los ha golpeado económicamente, los productores de banano orgánico del sector Samán, en el distrito de Marcavelica, provincia piurana de Sullana; no se rinden y con el apoyo de CEDEPAS Norte implementarán nuevas tecnologías a su cadena productiva, para hacer frente a las exigencias del mercado internacional y ser competitivos.
El Ing. Karlhos Quinde Rodríguez, gerente del proyecto “Innovación Agroindustrial de Banano Orgánico” implementado por la Cooperativa Agraria APBOSMAM y CEDEPAS Norte, con el apoyo financiero del Programa SeCompetitivo de la Cooperación Suiza – SECO, pondrá en marcha dos innovaciones a nivel piloto en centros de empaque de organizaciones de pequeños productores de la región Piura, que permitirán mejorar la calidad del banano post cosecha y la trazabilidad en esta cadena.
Mejoras en la post cosecha
Según el Ing. Karlhos Quinde Rodríguez, gerente del proyecto “Innovación Agroindustrial de Banano Orgánico”, en la post cosecha de esta cadena productiva, lo que se busca es mejorar la calidad del agua en el proceso de lavado y desinfección del banano fresco, para así lograr disminuir las pérdidas por rechazos de producto, que pudiese llegar en mal estado al mercado de destino, afectando la economía y sostenibilidad de las organizaciones agraria.
“El agua que manejan las organizaciones es un agua de baja calidad y necesitamos mejorar su calidad para que el banano que finalmente se lava en esas pozas llegue en condiciones mucho mejores. Para ello, estamos proponiendo el mejoramiento de la cadena del sistema de abastecimiento de agua de las pozas”, señaló Quinde Rodríguez.
La cooperativa agraria Asociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico Samán y Anexos (APPBOSA), que alberga a 538 productores, será una de las primeras beneficiadas con este proyecto piloto.
La APPBOSA tiene una producción de 6 a 18 contenedores semanalmente que exporta al mercado europeo.
Trazabilidad
Una segunda innovación tiene que ver con el tema de la mejora de la trazabilidad. Ello radica en que actualmente, no se cuenta con un sistema de gestión automatizado, que posibilite acceder a información en tiempo real, sobre la cantidad de racimos de banano que llegan a la empacadora, pesos, rendimientos, descarte, entre otros.
“El registro de la información es de manera manual, existiendo varios reingresos de la información en oficinas, al final del turno. En ese sentido, se implementará un sistema de gestión (software) en la etapa de empaque para obtener información en tiempo real sobre la producción de banano, rendimientos y otros indicadores productivos postcosecha, con lo cual se espera garantizar una adecuada trazabilidad, mejorar la eficiencia, disminuir los costos de producción, entre otros beneficios directos propuestos para llevarlos a niveles de escalamiento en esta cadena productiva”, explicó Quinde.
Por su parte, el presidente de APPBOSA, Raymundo Villareal Purizaca, resaltó la importancia de estas innovaciones que proponen tecnificar el proceso con tecnología y en tiempo real, lo cual les permitirá tener mayor visualización de sus procesos.
“Con el tratamiento del agua se va a tecnificar el tema del agua porque ayudará a descontaminar y tener menos reclamos y con el sistema de tecnificación se tendrán datos reales y se podrán tomar mejores decisiones”, señaló Villareal.
Con estas innovaciones se busca beneficiar directamente a unos cuatro mil productores organizados en 16 asociaciones de banano orgánico ubicados, específicamente, en los valles del Chira, Bajo Chira, San Lorenzo y Alto Piura.
